蒸汽石锅鱼是由蒸汽发生器产生的高温蒸汽通过石锅底部的进气孔进入石锅。石锅上部盖有草编织的草帽，使石锅内部相对密封。高温蒸汽在石锅内部经过7分钟的加热煮制鱼蛋白质充分溶解鱼汤内，鱼汤奶白，再与石锅中鱼汤配料结合鱼汤相当美味。鱼汤中富含“锌、铁、钙、镁”等人体所需的微量元素。食用后，易被人体吸收，能起到促进人体新陈代谢。调节人体酸碱平衡，软化血管的作用，还可以起到清火温胃。祛毒养颜的功效。